Protein dibuat dari satu atau lebih ikatan asam amino. Protein ini disebut juga polypeptide sebab beberapa asam amino saling berikatan dalam ikatan peptide. Protein masuk ke dalam tubuh akan dicerna dengan berbagai enzim pencernaan untuk mendapatkan hasil akhir asam amino. Asam amino akan diserap ke dalam tubuh.
FUNGSI: Sebagai sumber energi. Komponen utama penyusun tubuh (otot, tulang, kulit, rambut, bulu, kuku, tanduk). Memungkinkan terjadinya komunikasi antar komponen tubuh sehingga berfungsi normal. Memelihara sistem kekebalan. Mengendalikan reaksi kimia dalam tubuh.
